Чуть ли не полвека, в первый день Нового года, в Испании транслируют концерт из Вены. Последним номером праздничного мероприятия всегда был "Марш Радецкого". Восторженная публика сопровождала исполнение ритмичными хлопками.
В этом году публики не было. Но "Марш" был.
..............
Как известно, Каннелло́ни (итал. cannelloni) являются традиционной новогодней пищей испанского населения.
Вика приводит следующие слова "Готовят каннеллони следующим образом: заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и пр., укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом "...
Но мне сообщили, что:
- Мясо должно быть от Домашней индейки. Причем, от самочки.
- А для смягчения вкуса, надо добавить мозги ягненка.
И вот с этим, в наши гуманные времена, есть некоторая проблема.
Ходят слухи, что сейчас, для облегчения перехода в мир иной, ягнят стреляют.
Причем именно в голову.
А посему, смягчить мяско индейки по старинному рецепту стало сложновато.
